Slata Tounsia (tunesischer Salat)
Slata Tounsia ist ein klassischer tunesischer Salat, der mit wenigen frischen Zutaten wunderbar aromatisch schmeckt. Tomaten, Gurke, Paprika und Zwiebeln werden klein geschnitten und mit Olivenöl, Zitrone und Kräutern abgeschmeckt. Ein leichter, frischer Salat, der besonders gut zu warmen Hauptgerichten, Couscous oder frischem Brot passt.
Zutaten:
- 3 reife Tomaten
- 1 Gurke
- 1 gelbe Paprika
- 1 – 2 Frühlingszwiebeln
- 2-3 Eßl. schwarze oder grüne Oliven
- Saft einer halben Zitrone
- 4 Eßl. Olivenöl
- 1 Tl. getrocknete oder frische Minze
- Salz
- Pfefer
- 2 hartgekochte Eier zum Garnieren
Zubereitung:
- Gemüse waschen und in kleine, möglichst gleichmäßige Würfel schneiden.
- Alles miteinander vermischen.
- Für den Dressing, Zitronensagt, Olivenöl, Minze und Gewürze miteinander vermischen.
- Alles vorsichtig miteinander vermengen und den Salat etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Den Salat auf einer schönen Platte anrichten. Die hartgekochten Eier vierteln und darauf verteilen.
Enoussa-Tipp:
Verwende möglichst reife, aromatische Tomaten und ein gutes Olivenöl – sie machen bei diesem einfachen Salat einen großen Unterschied. Im Sommer schmeckt Slata Tounsia besonders gut leicht gekühlt mit frischem Brot.
🥂 Enoussa Getränke-Tipp:
Dazu passt: Cuvée Nr. 27 von der Manufaktur Jörg Geiger
Frische Gurke, Birne und Quitte treffen auf eine feine Säure und ein angenehm leichtes Prickeln. Die 0-%-Begleitung harmoniert wunderbar mit den frischen Tomaten, Gurken und Paprika unseres Slata Tounsia und unterstreicht seinen sommerlich-leichten Charakter.
Eine erfrischende alkoholfreie Begleitung zu diesem tunesischen Salatklassiker.
